Christine Lagarde et Henri Gaino à Marseille
Mai-10
Le 27 mai 2010, le FOR'UM a rassemblé les institutions financières et les investisseurs du secteur privé à la Chambre de Commerce et d'Industrie Marseille Provence. En présence de personnalités importantes du gouvernement et des principaux acteurs de l?Union pour la Méditerranée, la journée a été intégralement orchestrée par La Truffe Noire.
Le Traiteur Evénementiel a assuré les pauses des 450 participants dans les coursives du Palais de la Bourse puis un cocktail déjeunatoire de 400 personnes. Parallèlement, un déjeuner plus confidentiel a été servi dans un des salons pour une cinquantaine de privilégiés.
Le Palais du Pharo a ensuite accueilli la soirée de Gala pour clore cette journée de débats qui avait débuté avec une matinée d'échanges et la participation d'Anne-marie Idrac, secrétaire d'Etat au commerce Extérieur. A partir de 14h, Madame Christine Lagarde, Ministre Français de l'Economie, de l'industrie et de l'emploi, a énoncé les propos liminaires relatifs aux « Financements de l'UPM ». Pour clore le débat, une conférence de presse a notamment été animée par Monsieur Henri Gaino, conseiller spécial du Président de la République Française.
La Truffe Noire, dans la perspective de Marseille Provence 2013, a été ravi de participer à un événement majeur dans la construction de la Méditerranée
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Les voeux de la chambre de commerce de marseille
Jan-10
2010 nouvelle année et nouveaux challenges pour la chambre de commerce qui a fêtée la nouvelle année autour d'un cocktail. Dans le cadre fabuleux du palais de la bourse de marseille quelques 600 invités dont les personnalités de la ville et de la région marseillaise étaient présent pour assister au démarage d'une nouvelle année avec des challenges importants pour les prochaines années
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CPCAM
Déc-09
La CPCAM a toujours mis l'accent sur le fait d'étonner ces équipes lors des voeux du personnel qui a lieu en décembre. Et comme chaque année l'équipe organisatrice de la soirée n'a pas failli à cette idée notamment en faisant une nouvelle fois confiance à notre équipe. Le challenge était de taille pour ce cocktail d'exception. Un cocktail entièrement en noir et blanc du nappage aux pièces cocktail.
750 personnes ont eu le plaisir de découvrir des curiosités culinaires de notre chef. Un grand merci à la CPCAM qui nous a fait confiance.
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RED BULL FLAGTAG
Sept-09
le 27 septembre 2009 le 1er RED BULL FLUGTAG français a atterri sur les plages du prado à marseille. Quelques 39 équipes se sont affrontées lors d'une compétition d'engins volants de toute sorte. Un évènement à marseille qui a regroupé plus de 40 000 personnes et auquel la Truffe Noire a participé lors d'un cocktail de 1 000 personnes accueillant people et personnalités. Une belle réussite pour la ville de marseille
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le mondial à pétanque
Juil-09
Nouvelle édition pour le mondial à pétanque à marseille qui réunissait plus de 12500 joueurs cette année. Comme chaque année depuis 8 ans, notre challenge à relever : servir 6 000 personnes sur quelques jours. C'est au château ricard que se déroula la sirée inaugurale avec 2 000 personnes pour fêter avec toute la famille ricard le 100 ième anniversaire de Mr paul Ricard. A cette occasion la truffe noire avait axé son menu sur la provence, allant même jusqu'à inventer une sauce au ricard.
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orangina Beach Rugby
Juin-09
une première à marseille...
l'orangina beach rugby s'est déroulé les 27 et 28 juin sur les plages du prado. A cette occasion la truffe noire a servi plus de 1000 personnes sous le soleil de marseille.elle a été heureuse de participer à un tel évènement et toute l'équipe de la truffe noire tient à remercier l'agence PAULI MAX qui a su nous faire confiance.
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Une nouvelle collaboration entre La Truffe Noire & la Villa Pascal
Avr-09
La Truffe Noire & la Villa Pascal ont célébrés leur nouvelle collaboration lors d'un cocktail le 02 avril 2009.
Michèle LANCKMAN et Pascal SPANNAGEL ont eu le plaisir d'accueillir plus de 400 invités.
Dans un hôtel particulier du XIXème Siècle refait à neuf. La Truffe Noire à revisité ce lieu à travers des ambiances différentes : large, cosy et autres.
Une soirée placée sous le signe de la convivialité parsemé de surprises culinaires que le chef à su harmoniser aux sons des violons.
Le classicisme marié au modernisme, le décalé intégré dans le conformisme.
La Truffe Noire à essayé une nouvelle fois de montrer que notre métier de traiteur organisateur de réceptions ne s'arrêtait pas uniquement à un cocktail et un service de qualité.
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BATIMED 2009
Mars-09
BATIMED le 1er Grand Salon des Professionnels du bâtiment et des Travaux Publics s'est tenu au Parc Chanot les 21, 22 & 23 janvier.
Pour cette première édition marseillaise, BATIMED 2009 affiche un bilan positif. 9200 visiteurs professionnels de tout le grand sud ont répondu à l'invitation.
La Truffe Noire s'est chargé de la restauration sous toutes ses formes :
- restaurant VIP capacité 250 personnes
- restaurant Brasserie capacité 400 personnes
- 2 points snack
- Livraison sur stand
-Cocktail : inauguration,entreprise
au total c'est plus de 3000 personnes de servies pendant cette manifestation.
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Banque SMC
Mars-09
La Truffe Noire a eu le plaisir d'orchestrer un cocktail pour la Banque SMC pour 1000 personnes, dans les salons de l'espace restauration du Palais du Pharo.
Une soirée qui nous a permis de faire apprécier toute une palette de nouveautés dans nos pièces cocktail.
Tout ceci avec un patchwork de saveurs toute aussi curieuses qu'agréables au palais.
Cette soirée couronnée d'animations ludiques nous a permis de mettre en valeur le sens de la mise en scène de notre équipe de décoration, marié à l'harmonie des couleurs des mets présentés.
La SMC organisait cet événement dans le cadre de leur nouvelle stratégie, et La Truffe Noire fut ravie de participer et contribuer à cette opération.
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La Certification Qualité
Déc-08
Nous sommes heureux de vous annoncer que le Bureau Veritas (Organisme indépendant de certifications) nous a certifié « Qualitraiteur ». Cette certification nous permet de vous apporter les meilleurs engagements possibles dans les différents domaines de notre métier.

La Charte Qualitraiteur c?est :
Des professionnels compétents et qualifiés
Du personnel formé et réactif
L'assurance d'un accueil personnalisé et d'une écoute attentive
Une assistance Régulière de conseil et de suivi, illustrée par des documents écrits
La loyauté et le respect des engagements par une communication claire et continue
La sélection et la maîtrise constante des prestataires de service
L'amélioration continue de service fourni par la surveillance et la mesure de la qualité
Un respect et une veille régulière des règles d'hygiènes et de sécurité par des outils de contrôles dédiés.
La mesure et l'analyse de la satisfaction de tous les clients
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Les réceptions de la P.F.U.E. organisées par La Truffe Noire
Déc-08
La Présidence Française de l'Union Européenne arrive à sa fin en décembre 2008. Cependant cela a été 6 mois riche en événements. En travaillant en étroite collaboration avec les services protocolaires des différents ministères français, La Truffe noire a servi avec succès plus de deux milles repas aux ministres Européens, Méditerranéens et leurs délégations.
Nous avons pu compter parmi les convives, des personnalités telles que Le Président M. Nicolas SARKOZY, le président de la commission Européenne José Manuel BARROSO,Le ministres des Affaires Etrangères Egyptiens Aboul GHEIT ainsi que Bernard Kouchner, Christine BOUTIN, Hervé MORIN, ...
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CPCAM
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