Développement Durable

Très tôt dans sa démarche Qualité, La Truffe Noire a intégré le développement durable.

Parmi les actions les plus anciennes on peut compter :

• la réalisation du Bilan Carbone pour mesurer l'empreinte carbone du local de production et des bureaux, et maitriser ainsi les postes les plus productifs d'émissions
• un relampage complet du bâtiment en LED avec la mise en place de détecteurs de mouvement pour les zones de passage
• l'organisation du tri des déchets au laboratoire
• La carte des vins privilégie des AOC locales et l'approvisionnement des produits de la mer se fait principalement avec des poissons issus de la pêche durable labellisée MSC

Zéro plastique

La Truffe Noire a supprimé le plastique de ses prestations et privilégie l’utilisation de matériel réutilisable ou recyclable. Toute la vaisselle à usage unique est disponible en matière recyclable tels que la pulpe de canne, l’amidon de maïs ou encore le bambou ou le balsa.

Au niveau de la décoration, la Truffe Noire n’utilise plus de fleurs fraîches sauf sur demande expresse. L’utilisation de fleurs synthétiques ou de plantes aromatiques (durables) est devenue systématique.

Depuis sa certification ISO 20121 en Janvier 2017, La Truffe Noire renforce sa démarche Dévéloppement Durable et multiplie les actions. Un document récapitulant les actions du 1er semestre a été envoyé à nos clients et partenaires. Vous pouvez le lire ICI