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Nos chefs |
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Un chef, un second et 18 cuisiniers diplômés animent notre laboratoire.
Leurs rôles ?
Créer de nouvelles recettes ou remettre au goût du jour des plus anciennes, trouver les meilleures marchandises pour la saison, dénicher de nouveaux produits... mais aussi associer de nouvelles saveurs, voire les détourner de leur usage habituel, imaginer d'autres modes de cuisson...
Chacun, quel que soit son rang, peut proposer de nouvelles idées, qui sont ensuite testées et goûtées par le chef et les différents responsables de la société.
L'émulation règne, pour la plus grande joie de vos papilles. |
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