L'économe de la Truffe Noire est en charge du suivi de toutes les procédures HACCP avec leur réactualisation.
C'est avant tout une méthode de travail, un système qui identifie, évalue et maitrise les dangers significatifs au regard de la...
Ce lieu n'exerce plus d'activité évènementielle. Les équipes de la Truffe noire ne manquerons pas de vous indiquer des lieux équivalents, n'hésitez pas à les contacter. Nichée sur une petite colline à l'abri des regards, la villa de Maë est un réel bijou architectural à Marseille. Les grands espac...
Depuis 2012, La Truffe Noire réalise chaque année son Bilan Carbone grâce au calculateur créé par Climat Mundi pour les Traiteurs de France. Il s'agit d'un outil développé par l'ADEME permettant de quantifier les émissions de gaz à...
Organisez une convention d’entreprise haut de gamme à Cannes ou Nice avec La Truffe Noire, le traiteur événementiel de référence sur la Côte d’Azur. Spécialistes des événements professionnels de prestige, nous mettons notre savoir-faire culinaire et notre sens du service au profit de votre image.
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Depuis 1977, La Maison Poirier fait rayonner l’art du traiteur à Paris et en Île‑de‑France. Spécialiste des réceptions sur mesure, elle accompagne entreprises et particuliers dans la réalisation de cocktails, dîners, salons ou événements prestigieux.