Réglementation sanitaire : COVID-19 .

Pour la sécurité de chacun
La situation créée par la COVID-19 a amené des évolutions notables dans nos modes de fonctionnement et notamment dans les process HACCP.
La Truffe Noire met tout en œuvre pour garantir la sécurité de tous, convives et équipes.
Nos équipes sont formées aux gestes barrière dans notre laboratoire et sur prestation.
Sur prestation :
De la mise en place au débarrassage de vos prestations, les équipes de service et de cuisine portent les équipements nécessaires. Les serveurs sont masqués et disposent de suffisamment de masques pour les changer toutes les 4 heures et se lavent les mains toutes les 30 minutes.
Dans nos locaux :
Des procédures de circulation et distanciation des postes de travail et postes de pauses ont été mises en place et appliquées dès la reprise d’activité.
L’ensemble des collaborateurs est masqué; ils en changent toutes les 4h. Des gels hydroalcooliques sont à disposition dans chaque espace de notre structure.
Les camions sont désinfectés entre chaque livraison.
Dans le cadre des cocktails debout :
Afin d’éviter tout regroupement autour des postes boissons et alimentaires, nous prévoyons davantage de linéaires et ces derniers sont plus espacés dans la mesure du possible de l’espace de réception mis à disposition. L’objectif étant de permettre aux convives de respecter les distanciations sociales tout en profitant des mets et boissons proposés.
Nous proposons également des dressages individualisés de l’intégralité de votre prestation par convives!