Bilan Carbone

Depuis 2012, La Truffe Noire réalise chaque année son Bilan Carbone grâce au calculateur créé par Climat Mundi pour les Traiteurs de France. Il s'agit d'un outil développé par l'ADEME permettant de quantifier les émissions de gaz à effet de serre engendrées par l'activité de l'entreprise.

Les atouts du Bilan Carbone sont :

• Calcul des émissions de GES de l'activité, poste par poste et hiérarchisation des actions à mettre en œuvre
• Zoom sur les postes les plus exposés à l'augmentation du prix des énergies fossiles
• Renforcement de la démarche environnementale du système qualité
• Reconnaissance auprès des collaborateurs et des clients

Ce bilan est le point d'orgue de la politique RSE de La Truffe Noire.